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アルミ業務用圧力鍋  
     

業務用圧力鍋

サイズ 40〜50(L)
容量 下表参照
材質 アルミニウム
備考 第2安全装置付
定価 ¥270,000〜
販売価格 ¥218,295〜(税込)

アルミ業務用圧力鍋

プロが愛用する高品位で本格派、超大型の業務用圧力鍋(圧力釜)です。
素早く、やわらかく、おいしく111℃の高温で調理する大容量の圧力鍋です。

省時間・省エネルギーの圧力鍋〜高温高圧による調理で経済的。

●高圧高温で調理

通常大気は1気圧で水の沸点は100℃になります。圧力鍋は内部が密閉状態になり、加熱すると圧力が高くなります。それに伴い沸点が111℃位まで上昇します。これにより、圧力鍋での調理は火の通りが早く、調理時間が短くなり燃費も節約できます。火を消してからも100℃以上で調理されています。魚など骨まで柔らかく調理できますので不足しがちなカルシウムも圧力鍋なら手軽に摂取できます。

●安心安全設計

圧力調整装置の働きにより、余分な蒸気を絶えず外に逃がしますので、内部の圧力が常に一定に保たれ、圧力が高くなりすぎる危険を防いでくれます。

■ 圧力鍋の使用注意点

@機能弁と安全弁の点検

機能弁のノズルに物がつまっていないか、又穴が目づまりしていないか、安全弁は動くかどうかの確認をしてください。

A調理の量を守る。

材料や煮汁は、鍋の深さの2/3 以上入れないでください。
豆類・穀類のように量のふえるものは鍋の深さの1/3 を越えないようにしてください。

B圧力鍋での禁止食材

急激に発泡するもの、又多量の油は使用しないでください。 また、粘性が強くのり状になるもの(カレーやシチューのルー)を調理する場合は、圧力を加えて使用しないでください。

C蓋は蒸気を抜いてからあけてください。

D圧力鍋は、から炊きは厳禁

鍋のみならずパッキン等も痛めます。

価格表

サイズ
(L)
内径
(mm)
深さ
(mm)
満水
容量
(L)
最大
炊量
(L)
重量
(kg)
定価
(税抜き)
販売価格
(税込)
 
40 460 270 40 25 19.6 270,000 ¥218,295
50 460 340 50 31 21.0 300,000 ¥242,550
業務用圧力鍋用 目皿・落し蓋セット
業務用圧力鍋用 目皿・落し蓋セット
15,000 ¥12,442

圧力調整装置:0.5k:g/cm3G      安全装置:0.5〜1.0kg/cm3G

安全フィルターを装着しています。


ホクア業務用アルミ圧力鍋  
     

ホクア業務用アルミ圧力鍋

サイズ 15〜24(L)
重量 下表参照
材質 アルミニウム
備考  
定価 ¥90,000
販売価格 ¥72,765〜(税込)

ホクア業務用アルミ圧力鍋

プロが愛用する大型の業務用圧力鍋(圧力釜)です。

安全フィルターを装着しています。

120℃の高温で調理する大容量の圧力鍋です。

価格表

満水容量
(L)
内径
(mm)
深さ
(mm)

最大炊量
重量
(kg)
底径
(mm)
定価
(税抜き)
販売価格
(税込)
 
15

360

162 2升 8.9 257 90,000 ¥72,765
18

360

192 2升4合 9.5 294 120,000 ¥97,020
21 360 228 2升7合 9.7 257 140,000 ¥113,190
24 360 260 3升 10.1 291 150,000 ¥121,275

 

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定休日 土日祝

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