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アルミIH対応業務用鍋 エレテックシリーズ

熱伝導率に優れるアルミ鍋の底に磁性のあるSUS430を張り合わせてあるので、IH調理器で使えます。

板厚4mm、底厚6mm(アルミ5.4mm+SUS430ステン0.6mmの二層構造)で耐久性は抜群、熱伝導率もよく鍋全体に熱が伝わりますので、煮込みに最適です。

 

IH対応エレテック 寸胴鍋

サイズ 24〜42(cm)
重量 下表参照
材質 アルミニウム(アルマイト加工)
底:SUS430ステンレス
備考 IH(電磁)調理器対応
定価 ¥41,180〜(税抜き)
販売価格 ¥28,000〜(税込)

業務用IH対応アルミ エレテック寸胴鍋

業務用として、多くのプロの料理人に愛用されているアルミの寸胴鍋のIH調理器対応版です。

寸胴鍋は、容量に対して径が小さいため、水分の蒸発が少ないので煮詰まりづらく、スープを取ったり長時間の煮込み料理に利用されます。

アルミは、調理用品としては銅に次いで熱伝導に優れており、鍋にまんべんなく熱を伝え、アルミ鍋全体が熱くなるので、料理を均一に調理することが出来ます。また、 弱火でも火が通りますので、長時間かけて煮物をしても煮くずれが起きにくいという特長を持っています。

アルミとアルツハイマーとの関連?

以前、「アルミの摂取がアルツハイマー発症と関連が深い」と報道され大きな反響を呼び、アルミの調理用品が敬遠されました。
しかし、 これまでアルミ製品で健康被害があったという報告は一例もなく、、日常生活で摂取する量での影響(リスク)について、心配する必要はなく、規制している国もありません。WHO(世界保健機構)等公的機関も否定する見解を出しています。

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価格表


cm
外径
(mm)
深さ
(mm)
容量
(L)
重量
(kg)
底径
(mm)
定価
(税抜き)
販売価格
(税込)
 
24 248 240 10 3.15 205 41,180 ¥28,000
27 278 270 15 4.0 240 50,640 ¥34,430
30 308 300 21 4.8 270 59,710 ¥40,600
33 336 330 27 5.15 305 76,620 ¥52,100
36 368 360 35 5.8 320 86,270 ¥57,800
39 398 390 45 7.3 360 100,850 ¥67,500
42 428 420 57 10.0 375 114,940 ¥77,100

アルマイト(陽極酸化皮膜)とは?

耐蝕性に劣るアルミの表面を人工的に酸化させ、硬く腐食しにくい性質にしています。
長持ちさせるためにも、金属たわし等はおさけ下さい。

※アルミ鍋の注意点

柔らかく傷つきやすい。〜磨き砂・金属たわし厳禁。  
腐食・過熱・空炊きに注意。〜食品の長期保存には不向き。空炊き厳禁。


 

IH対応エレテック 半寸胴鍋

サイズ 18〜42(cm)
重量 下表参照
材質 アルミニウム(アルマイト加工)
底:SUS430ステンレス
備考 IH(電磁)調理器対応
定価 ¥27,480〜(税抜き)
販売価格 ¥18,680〜(税込)

業務用IH対応アルミ エレテック半寸胴鍋

業務用として、多くのプロの料理人に愛用されているアルミの半寸胴鍋のIH調理器対応版です。

半寸胴鍋は、一般のご家庭でも最も多用途に使えると思います。頻繁に使うものだから熱伝導に優れるアルミ鍋の良さが活かされます。

また、プロの料理人が使う業務用鍋の良さの一つとして鍋全体が金属で出来ていますので、そのままオーブンに入れて調理することもできます。

 

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価格表

内径
(mm)
深さ
(mm)
容量
(L)
重量
(kg)
底径
(mm)
定価
(税抜き)
販売価格
(税込)
 
180 120 3.3 1.5 158 27,480 ¥18,680
210 140 5.0 2.0 180 32,630 ¥22,180
240 170 7.0 2.6 205 36,550 ¥24,850
270 180 10.0 3.2 240 42,440 ¥28,850
300 200 13.0 3.8 270 47,040 ¥31,980
330 210 18.0 4.5 305 69,330 ¥46,150
360 230 23.0 5.25 320 75,030 ¥50,000
390 240 28.0 6.15 360 91,420 ¥61,100
420 270 38.0 7.8 375 105,480 ¥70,500

 

IH対応エレテック  外輪鍋

サイズ 18〜60(cm)
重量 下表参照
材質 アルミニウム(アルマイト加工)
底:SUS430ステンレス
備考 IH(電磁)調理器対応
定価 ¥23,720〜(税抜き)
販売価格 ¥16,130〜(税込)

業務用IH対応アルミ エレテック外輪鍋

業務用として、多くのプロの料理人に愛用されているアルミの外輪鍋の電磁調理器対応版です。

口径が広く浅いので、大きな魚の煮物などには最適な鍋です。

片手鍋もございます。

価格表

内径
(mm)
深さ
(mm)
容量
(L)
重量
(kg)
底径
(mm)
定価
(税抜き)
販売価格
(税込)
 
180 65 1.7 1.15 158 23,720 ¥16,130
210 70 2.5 1.45 180 28,350 ¥19,280
240 80 3.0 1.95 205 31,200 ¥21,210
270 90 5.0 2.5 240 37,100 ¥25,220
300 100 7.0 2.85 270 43,320 ¥29,450
330 110 9.5 3.45 305 61,850 ¥41,200
360 120 12.0 4.0 320 65,600 ¥45,700
390 130 15.0 5.25 360 76,970 ¥53,400
420 140 20.0 5.4 375 86,600 ¥57,900
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