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アルミIH対応業務用鍋 エコクリーンエレテックシリーズ

親水性を持つ無機系塗料焼付塗装によるゼロクリア加工を施したエコクリーンシリーズです。
水だけで頑固な油汚れも落ちるので経済的(洗剤要らず・水の節約)で、環境に優しい製品です。

熱伝導率に優れるアルミ鍋の底に磁性のあるSUS430を張り合わせてあるので、IH調理器で使えます。
板厚4mm、底厚6mm(アルミ5.4mm+SUS430ステン0.6mmの二層構造)で耐久性は抜群、熱伝導率もよく鍋全体に熱が伝わりますので、煮込みに最適です。

エコクリーン  

IH対応エレテック 寸胴鍋

サイズ 24〜42(cm)
重量 下表参照
材質 アルミニウム(アルマイト加工)
底:SUS430ステンレス
備考 IH(電磁)調理器対応
定価 ¥25,000〜(税抜き)
販売価格 ¥20,730〜(税込)

業務用IH対応アルミ エコクリーン エレテック寸胴鍋

業務用として、多くのプロの料理人に愛用されているアルミの寸胴鍋のIH調理器対応版です。

寸胴鍋は、容量に対して径が小さいため、水分の蒸発が少ないので煮詰まりづらく、スープを取ったり長時間の煮込み料理に利用されます。

アルミは、調理用品としては銅に次いで熱伝導に優れており、鍋にまんべんなく熱を伝え、アルミ鍋全体が熱くなるので、料理を均一に調理することが出来ます。また、 弱火でも火が通りますので、長時間かけて煮物をしても煮くずれが起きにくいという特長を持っています。

アルミとアルツハイマーとの関連?

以前、「アルミの摂取がアルツハイマー発症と関連が深い」と報道され大きな反響を呼び、アルミの調理用品が敬遠されました。
しかし、 これまでアルミ製品で健康被害があったという報告は一例もなく、、日常生活で摂取する量での影響(リスク)について、心配する必要はなく、規制している国もありません。WHO(世界保健機構)等公的機関も否定する見解を出しています。

価格表


cm
外径
(mm)
深さ
(mm)
容量
(L)
重量
(kg)
底径
(mm)
定価
(税抜き)
販売価格
(税込)
 
24 248 240 10 3.15 205 25,000 ¥20,730
27 278 270 15 4.0 240 30,000 ¥24,880
30 308 300 21 4.8 270 36,000 ¥29,850
33 336 330 27 5.15 305 45,000 ¥37,320
36 368 360 35 5.8 320 50,000 ¥41,470
39 398 390 45 7.3 360 58,000 ¥48,100
42 428 420 57 10.0 375 67,000 ¥55,570

アルマイト(陽極酸化皮膜)とは?

耐蝕性に劣るアルミの表面を人工的に酸化させ、硬く腐食しにくい性質にしています。
長持ちさせるためにも、金属たわし等はおさけ下さい。

※アルミ鍋の注意点

柔らかく傷つきやすい。〜磨き砂・金属たわし厳禁。  
腐食・過熱・空炊きに注意。〜食品の長期保存には不向き。空炊き厳禁。


エコクリーン  

IH対応エレテック 半寸胴鍋

サイズ 18〜42(cm)
重量 下表参照
材質 アルミニウム(アルマイト加工)
底:SUS430ステンレス
備考 IH(電磁)調理器対応
定価 ¥22,000〜(税抜き)
販売価格 ¥19,808〜(税込)

業務用IH対応アルミ エコクリーン エレテック半寸胴鍋

業務用として、多くのプロの料理人に愛用されているアルミの半寸胴鍋のIH調理器対応版です。

半寸胴鍋は、一般のご家庭でも最も多用途に使えると思います。頻繁に使うものだから熱伝導に優れるアルミ鍋の良さが活かされます。

また、プロの料理人が使う業務用鍋の良さの一つとして鍋全体が金属で出来ていますので、そのままオーブンに入れて調理することもできます。

価格表

内径
(mm)
深さ
(mm)
容量
(L)
重量
(kg)
底径
(mm)
定価
(税抜き)
販売価格
(税込)
 
240 170 7.0 2.6 205 22,000 ¥19,808
270 180 10.0 3.2 240 25,000 ¥22,638
300 200 13.0 3.8 270 28,000 ¥25,467
330 210 18.0 4.5 305 41,000 ¥37,191
360 230 23.0 5.25 320 45,000 ¥40,425
390 240 28.0 6.15 360 53,000 ¥48,105
420 270 38.0 7.8 375 61,000 ¥55,382

 

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