ウォータードリップ


時間をかけて水で抽出する方法で「水出しコーヒー」「ダッチコーヒー」とも呼ばれます。
水で抽出することによって脂分がほとんど出ず、すっきりとした味わいになります。

【ウォータードリップ 抽出量:400ml 抽出時間:約4時間】

  1. フィルターに深煎りで極細挽きにしたコーヒー粉50gを入れます。
  2. 水を500ml入れスタンドにセットします。
  3. ネジを緩め、10秒に4・5滴落ちるスピードに調節します。
  4. 20〜30分してフィルターから落ちるスピードと、フィルターに落ちるスピードがほぼ同じになるようにフィルターに落ちるスピードを調節します。
  5. 4時間ほどで抽出が完了します。沸騰しない程度に温めお召し上がりください。

※フィルターに落ちるスピードとサーバーに落ちるスピードが同じになるようにするのがポイントです。

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