ペーパードリップ

取り扱いが簡単で、比較的安価で始めることができるため、最も家庭に普及している淹れ方です。ただ、ネルドリップとともに淹れ方によって味に差が出ると言えます。

【ペーパードリップ　抽出量：360ml　抽出時間：約3分】

1. ドリッパーとサーバーにお湯を通して温めておきます。
2. ペーパーフィルターの底と側面の張り合わせ部分を互い違いになるよう折り、ドリッパーにセットします。
3. やや深煎り・中挽きのコーヒー粉33gをフィルターに入れ、平らにします。
4. 沸騰したお湯を少しおき、中心へお湯を注ぎ、全体に行き渡るようにします。
5. 粉が膨らんできたら約30秒蒸らします。
6. 30秒ほど蒸らしたら、お湯を円を描くようにゆっくり注ぎます。
7. 泡が納まってきたらお湯を足し360mlまで抽出する。
8. 必要ならば温めます。

※手順５の粉を膨らませることができるかがポイントです。

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