エスプレッソ

イタリアで生まれたコーヒーの淹れ方です。
蒸気圧を利用し素早く抽出します。高い気圧をかけると細かい泡のたったエスプレッソができます。

【エスプレッソ　抽出量：100ml　抽出時間：約30秒】

1. 下部ポットにお湯を入れます。
2. フィルターホルダーにやや深煎り・極細挽きの粉を14g入れ下部ポットにセットして上部ポットをしっかり締め付けます。
3. 強火にかけます。
4. シューとスチームの音がすると、コーヒーが上部ポットに上がってきた合図です。
5. 上部ポットに上がったのを確認し、カップに注ぎます。

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